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酒の肴(^~^)

 昨夜ビッグメバルを求めて音戸方面へ行って来ました

しかし・・・それが
嬉しい様な・・・悲しいような・・・

リリースサイズのラッシュ

その中でも大きい様なやつを数匹をキープ
なぜなら酒の肴を作るため

料理名は
名付けて「セゴシ」

20110320114041.jpg


・・・て言うか私が名付けたわけじゃないですけど・・・
この「セゴシ」が全国的な呼び名かどうかはしりませんが
我が家には小さい頃からある料理です

作り方

小さいメバルのウロコ、内臓、頭、ヒレをすべて取り
胴体だけにします
それを背骨ごと1センチくらいにぶつ切りにし
酢に漬け、七味と醤油を少し入れます

漬ければ漬けるほど骨が軟らかくなり食べやすいです
食べる前にネギをかけて出来上がり(^~^)


みなさんぜひ絶品なので作ってみてください
お酒が止まらなくなりますよ

・・・まぁ私は「セゴシ」が無くても酒は止まらないですけど・・・
それが何か
アル中ですけど何か   
           (下町のナポレオン)


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[ 2011/03/20 13:12 ] 食べ物、料理(^~^) | TB(0) | CM(2)
プロフィール

カミカミ王子

Author:カミカミ王子
広島県はとびしまエリアから音戸、倉橋をホームに冬~春(メバル)夏(アコウ)秋(アオリ)その他を狙って釣り歩いてます!

釣果画像を中心に日々の日記を綴ります!





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